近年来，经济的快速发展使得消费者的消费行为和消费习惯发生了巨大的变化，消费者不再仅仅关注产品质量本身，也更加关注产品所能带来的精神价值和文化价值。对此，北京稻香村不断与时俱进，在门店经营的商品上除了原来售卖的传统卤味、中式糕点等之外，还创新性地引进了精酿啤酒、烧烤、奶茶、日常便当等深受年轻消费者产品，以适应年轻一代消费者的需求。

截止现在，北京稻香村在北京地区已开设有216家连锁店，在北京市场在各大超市系统开设销售专柜422家；外埠市场目前涵盖了13个省，2个自治区，1个直辖市，近600家销售网点，2021年销售近80亿元。

作为一家百年老字号品牌，支撑北京稻香村发展的基石是什么？近年来，北京稻香村做了哪些尝试和改变？取得了怎么样的效果？

提起北京稻香村近年来的发展，不得不提的重要话题就是这个老牌企业的数智化变革。早在2002年，北京稻香村就开始携手用友，从财务到工厂制造，再到供应链管理，北京稻香村一步一步地慢慢开始了百年老字号数智化转型升级。

而近年来随着移动互联网电商的发展，以及各种新零售、新业态的出现，潜移默化地改变了消费者的消费方式和生活方式，这也在无形中地改变着传统零售企业的经营模式和管理方式，北京稻香村之前的部分数字化升级，在新的市场环境下也开始面临新的市场挑战。

就在2019年，北京稻香村再次携手用友，开始部署门店的新零售系统。而随着YonBIP数智营销新零售产品的陆续上线，北京稻香村也感受到了一些明确的变化。

打造全渠道管理运营平台，实现营销系统与后端系统打通

因为北京稻香村的商品种类较多，SKU也多达数百个，这就导致门店下单后，工厂生产、物流派送和门店收货等各个环节经常出现缺货、少货的情况。在过去，各个门店下单要货要通过传真，后来调整为邮件，但都没办法摆脱出错率居高不下的问题。并且，每次下单要货和核检收货都需要花费大量的时间，效率不高。

携手用友上线全渠道管理平台后，北京稻香村直营门店、加盟门店和经销商都可以在线下单，工厂、物流能够实时同步订单信息，营销系统与后端系统得以打通，实现了信息的实时同步，避免了订单信息在工厂、物流配送、门店三方流转的过程数据产生差错，有效提升了渠道的管理运营能力和渠道效率。

全库存可视，提高库存周转

对于所有企业而言，库存可视都是企业提高经营效率，降低运营风险的有效手段和必要措施。对于拥有大量节令食品的北京稻香村更是如此，如果无法掌握门店时令产品（如元宵、粽子、汤圆、月饼等）的库存信息，则极易出现节令商品在有的门店商品卖不出去，出现库存积压；而有的门店商品销售情况较好，出现无货可卖的情况，这对于门店而言无疑是巨大的损失，同时极大地影响了消费者体验。

系统上线后，北京稻香村实现了对直营、加盟门店的库存可视。总部可以快速准确的对每家门店的产品销售情况、库存情况进行有效地追踪，根据实时库存情况，实现了时令商品在不同门店的及实地调拨，实现了自制品0库存，有效降低了门店的经营风险。

上线智慧POS系统，提升消费者购物体验

与传统商超不同，北京稻香村商品种类繁多，且门店内配设有多个收款窗口，这就导致消费者如果想要线上支付需要到一个固定的端口先付款，付款后再带着付款单去取商品，消费者体验不好。

上线智慧POS后系统后，北京稻香村最终实现了门店店员开单后，商品价格信息同步导入系统，系统内自动推送汇总促销信息，避免了因为门店不同窗口的信息不同步导致消费者无法享受优惠活动的情况的发生。

2020年年底，用友YonBIP营销云全面支撑北京稻香村高并发开单业务，运营数据取得了突破性的增长。截至目前营销云已经上线北京稻香村近200家门店，门店交易了1500万笔，交易总额达到6.8亿，日平均单量7.3万，日单量峰值10.5万。

营销大数据，随时掌控生意

数字化时代，数据已成为所有企业最重要的资产，数据不仅能够反映企业经营的实际情况，更能够指导企业进行高效决策、科学决策。随着各个业务环节的先后数字化，北京稻香村各业务环节得以在线打通，并最终带来了北京稻香村整体生意的数字化。商品信息、库存信息、订单信息等实现上线同步，全面解决了门店的管理难点，人、货、财精细化、数字化管控，库存数据实时更新，降低了门店的经营风险，赋能企业科学决策。

从北京稻香村的案例中不难看出，数智化已经成为企业在新时代发展的必经之路。通过数字化工具和手段提升企业运营的效率，通过内部运营、管理的优化降低运营成本，优化成本利润结构，企业方能在新时代环境下不断强化市场竞争力。